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料理のことを書いています

4歳の長男が考えた料理「ピザクレート」を実際に作った話

「ピザクレートという料理はね、だしの味と、それにカレーの味もするんだよ」 今夜は何食べたい?という問い対して長男が発した「ピザクレート」という、聞いたことありそうでない料理名。 4歳5ヶ月になった長男はよく空想を聞かせてくれる。空を飛んで消火…

主役級の存在感!肉豆腐のすき焼き風

肉豆腐はなんとも微妙な存在である。肉は入っているが決してメインをはる料理ではない。 先日夕食に肉豆腐が出たが、よくよく聞いてみると麻婆豆腐を作ろうとしたが長男のお昼ご飯が麻婆豆腐であったため急遽変更して肉豆腐になったようだ。 肉豆腐を作ろう…

Food Topics:Y2017W49

今回から毎週気になる食のトピックスやレシピをスクラップしていくことにした。やることで強制的にインプットする理由になるし、続けていけば何か見えてくる気がするのだ。YはYear、W=WeekNum(週の番号)を表した。 農林水産省のHPには実はとても良い情報が…

ほんのひと手間でインスタントラーメンをおいしく

休日ランチは炒飯やうどん、パスタなどの麺類を作ることが多いが、余裕がない日はインスタントラーメンに頼ることにしている。しかしいくらなんでも麺を茹でてスープいれてそのまま素ラーメンを「はい、どうぞ!」と出すわけにはいかない。 家族の栄養バラン…

朝食に5分で出来る椎茸オムレツベーコンきゅうりサンドイッチ

ごはん派の私にとって理想の朝食といえば「納豆ご飯」やら「卵かけご飯」になるが、もともと朝食を積極的に食べるタイプでもなかったため、妻が用意してくれるのを食べているうちに朝はパンでも良いかと考えるようになってきた。

気分にまかせて作るちょっと和風なカルパッチョ

上等な白身魚を手に入れたら三枚におろして、半身はそのまま刺身にしてちょこっと醤油をつけて食べる。残った半身は昆布に挟んで一晩寝かせ、風味とうま味が十分に移った昆布〆でいただくのもこれまた格別だ。

自家製パンチェッタで作る落合務のスパゲッティカルボナーラ

とびきり美味しい自家製パンチェッタを持参してくれた同僚から「カルボナーラ作って!カルボナーラ以外考えられない!」とリクエストされたので、卵とチーズだけで作る本場のカルボナーラをランチに作ることにした。

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