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土用の丑の日「マヨきゅうりが相性バッチリうなぎ丼」

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7月22日、本日は土用の丑の日。鰻ですよ。う・な・ぎ!

江戸時代中期、夏に鰻が売れなくて困っている鰻屋から相談された平賀源内が「本日丑の日」と書いて店先に貼ったら鰻が飛ぶように売れ、他の鰻屋にも広まっていったというのが、「土用の丑の日=鰻」の始まりらしいです。それが定着して現代にも続いているのが面白い。

ちなみに2013年は7月22日と8月3日の2回あります。鰻屋繁盛しますね!

普通にうな重を食べるのも良いけど、毎回だと少し飽きちゃいます。たまには違う食べ方は如何でしょう?うなぎ蒲焼きの良さを損なわず、さっぱりと食べられるレシピの紹介です。

マヨきゅうりのさっぱりと絶妙なうなぎ丼!

うなぎの蒲焼きをそのまま活かすため、とてもシンプルなレシピです。

うなぎの濃い味がきゅうりと一緒に食べる事でさっぱり食べやすくなるんです。卵焼きで彩り良く、海苔で風味良く。たまにはこういう食べ方は如何でしょうか?

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