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料理のことを書いています

「基礎からわかるフランス料理」という本を買いました。

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結構なお値段するからちょっと迷ったけど、まさに探しているタイプの本だったから購入してしまいました。(貰った商品券で買ったから実質0円!)

基礎からわかる、フランス料理
基礎からわかる、フランス料理 [単行本]

この本は単なるレシピ本とは異なり、フランス料理の基礎を一通り学べる内容になっています。amazonの商品説明が綺麗に言い表しているので以下抜粋。

材料の下処理からフォンとソース、ソテやローストなどの調理技法、オードブル、つけ合わせまでフランス料理の基本を全網羅。「なぜこうするのか」まで深く理解できるプロのための一冊。

全280ページ。殆どのページで写真を用いて説明してくれて非常に分かりやすい。2/3のスペースを使ってフランス料理の基礎技術を説明し、残り1/3はフランス料理のレシピが掲載されている。まさにこういう本を探してた!

本当は料理学校にでも通いたいくらいだけど、中々そういう訳にも行かないから、この本を読んで独学で基礎を学んでいこうと思います。

フレンチ楽しみ!

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